職場情報站|一文了解酒店業工作範疇及晉升途徑

2022/07/27/ 12:37:52香港酒店業協會



酒店業涵蓋多元化的工作範疇,包括:公關、房務、餐飲、款客、會計及工程等前線及後勤職位。根據政府統計處的數據顯示,截至2021年第4季,住宿及膳食服務的就業人數共有258,300人,可見酒店業是香港重要行業之一。有興趣在酒店行業發展的年青人,也可以透過酒店培訓計劃和持續進修,從而晉升較高的職位。


     入行及晉升途徑     

房務員

主要職責

1. 負責清潔房間

2. 按指示供應客房之床單、毛巾及所需物品

3. 客房內之設備如有損壞,立即通知有關部門修理

4. 盡其職責幫助及解答賓客疑問

學歷要求

中三或以上畢業

其他要求

一至三年相關工作經驗較佔優


晉升階梯


薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同


學廚


主要職責

1. 負責做好營業前一切準備工作

2. 依照已訂之規格處理及製備各款食品

3. 記錄及審核廚房物品之供應

4. 保持廚房潔淨

5. 工作崗位可能在大廚房、凍肉房、餅房、扒房、中      廚房,或咖啡室廚房

學歷要求

中三或以上畢業

其他要求

持有香港食物環境衛生署認可之衛生督導員證書及/或衛生經理證書較佔優


晉升階梯

薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同


接待員

主要職責

1. 負責款待及安排賓客入住及離開酒店

2. 作訂房記錄及分配客房

3. 接聽電話,傳遞口訊,盡責幫助賓客解決疑問

4. 處理帳單

學歷要求

中五或以上畢業/香港中學文憑

其他要求

精通兩文三語較佔優


晉升階梯

薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同


侍應生

主要職責

1. 營業前準備一切用具及餐檯擺設

2. 招呼酒吧或餐廳之賓客

3. 替賓客寫單並同時介紹及推薦菜式或飲品

4. 為賓客安排及奉上食物及飲品

5. 協助賓客結帳及歡送他們

學歷要求

中三或以上畢業

其他要求

精通兩文三語較佔優


晉升階梯

註:經過培訓亦有機會成為調酒師



薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同



     開辦相關課程院校     

香港理工大學 

香港中文大學 

香港大學專業進修學院 

香港浸會大學國際學院

香港理工大學專上學院 

香港理工大學專業進修學院 

職業訓練局 - 香港專業教育學院


註:有關酒店課程的資料,請向相關院校查詢


資料來源: 出路指南2022


 《出路指南2022》電子書線上閱讀及下載連結: 


第一冊


第二冊



相關標籤
多元出路
職業發展
延伸閱讀
  • 【臺灣升學2023】臺灣升學現況! 一文了解赴臺升學重要資訊!
  • 留學漫遊2022|澳洲升學全攻略
  • 留學漫遊2022|日本升學全攻略
  • 留學漫遊2022|新西蘭升學全攻略
新書推介