職場情報站2025｜一文了解酒店業工作範疇及晉升途徑
酒店業涵蓋多元化的工作範疇，包括：公關、房務、餐飲、款客、會計及工程等前線及後勤職位。根據政府統計處的數據顯示，截至2025年第1季，住宿及膳食服務的就業人數共有256,709人，可見酒店業是香港重要行業之一。有興趣在酒店行業發展的年青人，也可以透過酒店培訓計劃和持續進修，從而晉升較高的職位。
入行及晉升途徑
房務員
主要職責 | 1. 負責清潔房間 2. 按指示供應客房之床單、毛巾及所需物品 3. 客房內之設備如有損壞，立即通知有關部門修理 4. 盡其職責幫助及解答賓客疑問 |
學歷要求 | 中三或以上畢業 |
其他要求 | 一至三年相關工作經驗較佔優 |
晉升階梯
薪酬範圍*
* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同
學廚
主要職責 | 1. 負責做好營業前一切準備工作 2. 依照已訂之規格處理及製備各款食品 3. 記錄及審核廚房物品之供應 4. 保持廚房潔淨 5. 工作崗位可能在大廚房、凍肉房、餅房、扒房、中廚房，或咖啡室廚房 |
學歷要求 | 中三或以上畢業 |
其他要求 | 持有香港食物環境衛生署認可之衛生督導員證書及／或衛生經理證書較佔優 |
晉升階梯
薪酬範圍*
* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同
接待員
主要職責 | 1. 負責款待及安排賓客入住及離開酒店 2. 作訂房記錄及分配客房 3. 接聽電話，傳遞口訊，盡責幫助賓客解決疑問 4. 處理帳單 |
學歷要求 | 中五或以上畢業／香港中學文憑 |
其他要求 | 精通兩文三語較佔優 |
晉升階梯
薪酬範圍*
* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同
侍應生
主要職責 | 1. 營業前準備一切用具及餐檯擺設 2. 招呼酒吧或餐廳之賓客 3. 替賓客寫單並同時介紹及推薦菜式或飲品 4. 為賓客安排及奉上食物及飲品 5. 協助賓客結帳及歡送他們 |
學歷要求 | 中三或以上畢業 |
其他要求 | 精通兩文三語較佔優 |
晉升階梯
註：經過培訓亦有機會成為調酒師
薪酬範圍*
* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同
開辦相關課程院校
- 香港理工大學
- 香港中文大學
- 香港大學專業進修學院
- 香港浸會大學國際學院
- 香港理工大學專上學院
- 香港理工大學專業進修學院
- 香港專業教育學院（IVE）
註：有關酒店課程的資料，請向相關院校查詢
資料來源: 香港酒店業協會
編輯︱圖文設計︰Karen Yim
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